Echalotes
Les échalotes sont disponibles en deux variétés différentes: échalotes normales, échalotes longues.
Il y a 6 emballages standards: |
|---|
| sac de 5 kg |
| filet de 250 g; minimum de 20 filets. |
| filet de 10 kg |
| sac de 10 kg |
| filet de 25 kg |
| sac de 25 kg |
Curiosités
L’échalote contient de nombreuses substances nutritives et de nombreux minéraux, est riche en vitamines A, B, C et E et est peu caloriques (50 à 60 kcal par 100 g). Elle se digère facilement et ne donne pas mauvaise haleine. L’échalote est par nature pauvre en sel et donne beaucoup de goût aux plats. Des études montrent que la consommation régulière d’échalotes réduirait considérablement le risque de cancer de la prostate. Cela est probablement dû à la présence de nombreux microéléments comme le sélénium. Les essences sulfureuses de l’échalote améliorent la flore intestinale et favorisent la digestion. De plus, l’échalote contient une très haute concentration en antioxydants : une consommation régulière fait baisser le taux de cholestérol. Ainsi le risque de maladies cardio-vasculaires diminue.
cuisiner les échalotes
regardez sur www.smulweb.nl ou www.devershoek.nl